Almuerzos y Comidas Empresariales - Scarano Catering

En esta oportunidad Scarano Catering nos presenta un servicio para almuerzos o comidas empresariales, distintas variantes de entradas, platos principales, postres y mesa dulce que nos permiten elegir según la ocasión y el gusto de cada uno.

Almuerzos y Cenas

ENTRADAS: CENAS Y ALMUERZOS

1. Creppes de espinaca relleno con mousse de quesos y fondue de tomate y aceite de albahaca.

2. Cima capresse (círculos de muzzarella, tomates varios, albahaca y jamón crudo), base de mezclum de hojas verdes.

3. Brochettes mexicanos (langostinos marinados, palta, cebolla glaseada, ¼ de tomate confit)

4. Paquetitos de masa philo rellenos varios, sobre base de hojas verdes y shot de añis frio.

5. Lasagna de achuras: acompañados conchimichurri y base de pan de campo tostado.

6. Para compartir: Nachos mexicanos con dips para untar de distintas salsas, acompañados con shot de mojito - Picadas artesanales acompañadas con panes caseritos.

7. Islas de ensaladas varias: (buffet frio)

Tropical

Capresse

Rucula, parmesano y olivas negras

Ensalada de mar

Ensalada francesa

8. Variedad de carnes fileteadas frías: (especial, buffet frio). Acompañadas con salsa para untar. Pollo

Matambres

Peceto

Bondiola

Lechon

Pavita

Pata de ternera

9. Ceviche (buffet frio).( Especial)

10. Carpaccio de lomo o salmon (especial) rosado acompañado con alcaparras y bouquet de rucula.

PLATO PRINCIPAL: CENAS Y ALMUERZOS

1. Risotto de hongos del bosque

2. Cima de lomo con vegetales grillados, acompañada con papas rectangulares rellenas

3. Brochettes mixtos de pollo y vegetales con milhojas de papa y batata con cazuelita de salsa con vino chardonnay

4. Roll de ave relleno con salsa al pimentón y clasicas papas noisette

5. Bondiola o carre de cerdo mechado acompañado con salsa agridulce de cerveza negra y miel chips de papa, mandioca y batata

6. Ojo de bife envuelto en panceta con papa plomo rellena con reduccion de salsa malbec

7. Lasagna con salsa a eleccion.

POSTRE: CENAS Y ALMUERZOS

1. Minirogel con salsa de caramelo

2. Flan casero con chips de chocolate, salsa al natural e hilos de dulce de leche al moscato

3. Manzanas acarameladas bañadas con pochocho y helado de crema americana

4. Brochettes de fruta con salsa tibia de chocolate y helado de crema americana y praline de frutos secos

6. Torta humedad de chocolate amargo con salsa de sabayon

7. Cheese cake con salsa de frutos rojos.

MESA DULCE: ALMUERZOS, CENAS Y RECEPCIONES.

Acompañada con distintas salsa para bañar.

1. Torta brownie

2. Tarta de manzana

3. Tarta de ricotta

4. Tarta de membrillo, batata y chocolate

5. Tarta de dulce de leche y coco

6. Tarta de frutilla (estacion)

7. Tarta frutal

8. Cheese cake

9. Tiramisu

10. Strudel de manzanas y peras

11. Ensalada de fruta

12. Mousses

13. Budin de pan

14. Flan casero

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Ximena M. Villar