Calera Gourmet es una empresa de catering que busca la excelencia en el servicio satisfaciendo las necesidades de sus clientes de forma inmediata y personalizada.
Sus chefs Martin Otero y Mariano Vivaldo, con amplia trayectoria y experiencia internacional ofrecen un menu con las ultimas tendencias en sabores gourmet.
Entre los servicios que Calera Gourmet ofrece hoy les presentamos el de Cena Formal, la cual incluye Cocktail de Recepcion, Amouse Bouche, Entrada, Plato Principal y Postre.
Cocktail de Recepción
Roll de berenjenas grilladas con queso ahumado y salsa criolla
Gazpacho de melón con miel de eucalipto y aceite de oliva
Amouse Bouche
Salmopn marinado con mayonesa de salsa de soja y lemon grass
Entrada
Tarta fina de tomate confit, mousse de queso de cabra, polvo de jamon crudo y gelatino de pesto de albahaca
Degustacion de ostras
Plato Principal
Ravioles de Conejo en su jugo con espuma de queso gratinado
Cochinillo en dos cocciones con batatas bouchon, crema de Camembert y chutney de mango
Postre
Bizcocho de aceite de oliva, reduccion de vino tinto y sorbet de membrillo y cardamomo
Praliné de pistaccios, ciruelas caramelizadas y helado de vainilla
Cafe, Te y Petit Four
Cuba 1956 7º D, Ciudad de Bs. As.
TE/Fax: (o11) 4014-6040
Ximena M. Villar
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